日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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