日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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