日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
カキマヨ
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.