日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
蒸しガキ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
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