日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキの酒蒸し
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
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