日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.