日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
カキマヨ
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
カキグラタン
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
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