日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め!!
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢(自家製ポン酢)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ(2個)
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し