日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め!!
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣/サラダ菜/海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬