日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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