日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
かき酢
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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