日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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