日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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