日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
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