日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.