日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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