日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.