日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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