日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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