日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
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