日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
レシピ01
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
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