日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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