日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
レシピ02
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.