日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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