日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
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