日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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