日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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