日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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