日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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