日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣/サラダ菜/海藻
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢(自家製ポン酢)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ