日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
かきのピーマン詰め
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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