日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
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