日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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