日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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