日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
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