日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.