日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
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