日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
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