日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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