日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
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