日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキグラタン
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
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