日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
レシピ01
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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