日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
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