日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
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