日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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