日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
カキのグラタン
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