日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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