日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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