日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
カキのたたき
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
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