日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
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