日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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