日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
くにさきoyster
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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