日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
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