日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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