日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
かき酢
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
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