日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
レシピ02
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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