日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
国東生カキの握り
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
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