日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ(2個)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
牡蠣/サラダ菜/海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ