日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め!!
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
生カキポン酢(自家製ポン酢)
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣/サラダ菜/海藻
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味