日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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