日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
かきのピーマン詰め
レシピ02
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.