日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
レシピ01
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