日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
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