日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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