日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
レシピ02
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
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