日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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