日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
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