日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
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