日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
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