日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
レシピ02
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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