日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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