日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
カキのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
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