日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
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