日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
レシピ01
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
かき酢
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
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