日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
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