日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
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