日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
かきのアヒージョ
カキマヨ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
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