日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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