日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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